Panneau d'affectation : barre de recherche pour retrouver un bénévole

La liste des candidats se limitait aux 10 mieux classés par le score de
chance — un bénévole précis pouvait ne jamais y apparaître. Un champ de
recherche (nom/prénom, insensible aux accents/casse) permet maintenant de le
retrouver et de l'affecter directement, sans être limité au classement.

- Recherche vide : comportement inchangé (top 10 par score de chance).
- Recherche non vide : jusqu'à 20 bénévoles non affectés dont le nom
  correspond, triés par le même score ; message dédié si aucun ne correspond.
- `foldAccents` (accents/casse) déplacé de `ConfigVolunteers.tsx` vers
  `lib/planning.ts` pour être partagé avec le panneau d'affectation.
- `GrillePage.tsx` : `key={shift.shift_id}` sur `AssignmentPanel` pour que la
  recherche (et tout futur état local) reparte à zéro en changeant de
  créneau, plutôt que de persister sur le suivant.

Vérifié : typecheck, lint, build, smoke frontend OK.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_017uUsRg7XzopkCPWimwg9ZM

frontend/src/pages/GrillePage.tsx

@@ -175,6 +175,7 @@ export function GrillePage() {
         <aside className="max-h-[calc(100vh-118px)] w-[392px] flex-none overflow-auto border-l-[3px] border-ink bg-paper">
           {selected ? (
             <AssignmentPanel
+              key={selected.shift.shift_id}
               positionId={selected.position.id}
               positionName={selected.position.name}
               positionLocation={selected.position.location}
@@ -253,7 +254,7 @@ function PositionRow({
       {columns.map((column) => {
         const shift = byColumn.get(column.key);
         if (!shift) {
-          return <div key={column.key} className="h-9 border-b border-r border-ink bg-hatch-sand" />;
+          return <div key={column.key} className="h-9 border-b border-r border-ink" />;
         }
         const assigned = shift.assigned;
         const undefinedNeed = shift.min_staff === 0 && shift.ideal_staff === 0;