Déploiement : CI/CD GitLab + image frontend de prod + Caddy

Remplace la chaîne GitHub Actions (jamais réellement branchée : aucun
remote git n'existait) par une chaîne GitLab CI/CD, et comble un manque
qu'elle avait déjà : le frontend n'était jusqu'ici jamais construit ni
déployé en production.

- `.gitlab-ci.yml` : tests (backend + frontend) à chaque push ; sur `main`,
  build des images backend et frontend (registre de conteneurs GitLab) puis
  déploiement SSH sur le VPS (pull, migration Alembic, up -d).
- `frontend/Dockerfile.prod` + `frontend/nginx.conf` : build Vite statique
  servi par nginx (repli SPA sur index.html). `VITE_API_MODE`/
  `VITE_EDITION_ID` sont des variables de build, passées en `--build-arg`
  depuis la variable CI/CD `VITE_EDITION_ID`.
- `deploy/docker-compose.prod.yml` : ajout du service `frontend` ; `backend`
  et `frontend` ne publient plus que sur `127.0.0.1` (Caddy, déjà installé
  sur le serveur, devient l'unique porte d'entrée publique).
- `deploy/Caddyfile.benevoles` : bloc de vhost à ajouter au Caddy existant
  (`/api/*` vers le backend avec préfixe retiré, le reste vers le frontend).
- `deploy/README.md` : runbook complet (remote GitLab, variables CI/CD,
  préparation du VPS, création de l'édition de production avant le premier
  build frontend, vhost Caddy).
- CLAUDE.md et README.md mis à jour en conséquence.

Vérifié : `docker compose -f deploy/docker-compose.prod.yml config`,
build réel de l'image frontend de prod, / et une route SPA (/grille)
répondent 200 via nginx.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_017uUsRg7XzopkCPWimwg9ZM

frontend/Dockerfile.prod

@@ -0,0 +1,28 @@
+# Image de production : build Vite statique, servi par nginx.
+#
+# `VITE_API_MODE` et `VITE_EDITION_ID` sont des variables **de build** (Vite
+# les fige dans le bundle, il n'y a rien à configurer à l'exécution) :
+# l'édition ciblée doit donc déjà exister côté backend avant de construire
+# cette image. Voir deploy/README.md pour la procédure de première mise en
+# service.
+
+FROM node:20-alpine AS build
+WORKDIR /app
+
+COPY package.json package-lock.json* ./
+RUN npm ci
+
+COPY . .
+
+ARG VITE_API_MODE=http
+ARG VITE_EDITION_ID
+ENV VITE_API_MODE=$VITE_API_MODE
+ENV VITE_EDITION_ID=$VITE_EDITION_ID
+
+RUN npm run build
+
+FROM nginx:1.27-alpine
+COPY --from=build /app/dist /usr/share/nginx/html
+COPY nginx.conf /etc/nginx/conf.d/default.conf
+
+EXPOSE 80