Logs de diagnostic et rapprochement SumUp ↔ bénévole

- Une ligne de log par requête (route modèle, statut, durée, code d'erreur,
  compte), identifiant X-Request-ID repris dans chaque log et affiché à
  l'utilisateur sous une erreur, exceptions non gérées tracées (500 JSON)
- Journal d'accès d'uvicorn coupé : il exposait le jeton du formulaire public
- Logs métier : paiement SumUp, connexion, import, plannings, solveur
- Nom du bénévole dans la description du checkout SumUp
- Code et identifiant de transaction SumUp enregistrés au paiement
  (migration 0023), affichés sur la fiche et dans l'export Excel

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

backend/tests/test_forms_api.py

@@ -716,6 +716,56 @@ def test_paying_promotes_the_pending_submission_to_a_volunteer(
     assert fiche["willing_to_pay_fee"] is True
 
 
+def test_checkout_description_names_the_volunteer(raw_client, client, edition, monkeypatch):
+    # Pas de champ de métadonnées libre à la création d'un checkout SumUp :
+    # c'est la description (visible dans le tableau de bord SumUp) qui porte
+    # le nom, pour rapprocher la transaction du bénévole.
+    option_id = _configure_sumup(client, edition)
+    calls = []
+    monkeypatch.setattr(
+        "app.api.forms.create_checkout",
+        lambda **kw: calls.append(kw)
+        or SumUpCheckout(id="co_1", status="PENDING", hosted_checkout_url="https://x"),
+    )
+    _submit(
+        raw_client, edition,
+        first_name="alex", last_name="martin", hcaptcha_token="x",
+        payment_option_id=option_id,
+    )
+    assert calls[0]["description"] == (
+        f"Alex Martin — Cotisation classique — édition {edition.year}"
+    )
+
+
+def test_promotion_records_the_sumup_transaction(raw_client, client, edition, monkeypatch):
+    option_id = _configure_sumup(client, edition)
+    monkeypatch.setattr(
+        "app.api.forms.create_checkout",
+        lambda **kw: SumUpCheckout(id="co_1", status="PENDING", hosted_checkout_url="https://x"),
+    )
+    token = _submit(
+        raw_client, edition,
+        first_name="Alex", last_name="Martin", hcaptcha_token="x",
+        payment_option_id=option_id,
+    ).json()["pending_token"]
+    monkeypatch.setattr(
+        "app.api.forms.get_checkout",
+        lambda **kw: SumUpCheckout(
+            id="co_1",
+            status="PAID",
+            hosted_checkout_url=None,
+            transaction_code="TEENSK4W2K",
+            transaction_id="tx-uuid-1",
+        ),
+    )
+
+    volunteer_id = _pending_status(raw_client, edition, token)["volunteer_id"]
+
+    fiche = client.get(f"/editions/{edition.id}/volunteers/{volunteer_id}").json()
+    assert fiche["fee_transaction_code"] == "TEENSK4W2K"
+    assert fiche["fee_transaction_id"] == "tx-uuid-1"
+
+
 def test_payment_confirmation_sends_an_email_on_promotion(
     raw_client, client, edition, monkeypatch, outbox
 ):