Logs de diagnostic et rapprochement SumUp ↔ bénévole

- Une ligne de log par requête (route modèle, statut, durée, code d'erreur,
  compte), identifiant X-Request-ID repris dans chaque log et affiché à
  l'utilisateur sous une erreur, exceptions non gérées tracées (500 JSON)
- Journal d'accès d'uvicorn coupé : il exposait le jeton du formulaire public
- Logs métier : paiement SumUp, connexion, import, plannings, solveur
- Nom du bénévole dans la description du checkout SumUp
- Code et identifiant de transaction SumUp enregistrés au paiement
  (migration 0023), affichés sur la fiche et dans l'export Excel

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

backend/tests/test_api_volunteers.py

@@ -588,3 +588,24 @@ def test_mecenat_receipts_is_coordinator_only(
     lead = make_account(Role.LEAD, email="lead@e.fr")
     resp = as_account(lead).get(_url(edition, "/mecenat-receipts"))
     assert resp.status_code == 403
+
+
+def test_export_gives_the_sumup_transaction(client, edition, session):
+    volunteer = make_volunteer(session, edition, first_name="Sam", last_name="B")
+    _mark_mecenat_paid(session, volunteer)
+    volunteer.fee_transaction_code = "TEENSK4W2K"
+    volunteer.fee_transaction_id = "4ba8a7ba-0f61-4c8a-9b5c-2f3e0b4a8a11"
+    session.add(volunteer)
+    session.commit()
+
+    resp = client.get(_url(edition, "/export"))
+    rows = list(load_workbook(io.BytesIO(resp.content)).active.iter_rows(values_only=True))
+    code = rows[0].index("Transaction SumUp (code)")
+    ident = rows[0].index("Transaction SumUp (identifiant)")
+    assert rows[1][code] == "TEENSK4W2K"
+    assert rows[1][ident] == "4ba8a7ba-0f61-4c8a-9b5c-2f3e0b4a8a11"
+
+    fiche = client.get(_url(edition, f"/{volunteer.id}")).json()
+    assert fiche["fee_transaction_code"] == "TEENSK4W2K"
+    # L'identifiant du checkout, lui, reste interne.
+    assert "fee_checkout_id" not in fiche