Logs de diagnostic et rapprochement SumUp ↔ bénévole

- Une ligne de log par requête (route modèle, statut, durée, code d'erreur,
  compte), identifiant X-Request-ID repris dans chaque log et affiché à
  l'utilisateur sous une erreur, exceptions non gérées tracées (500 JSON)
- Journal d'accès d'uvicorn coupé : il exposait le jeton du formulaire public
- Logs métier : paiement SumUp, connexion, import, plannings, solveur
- Nom du bénévole dans la description du checkout SumUp
- Code et identifiant de transaction SumUp enregistrés au paiement
  (migration 0023), affichés sur la fiche et dans l'export Excel

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

backend/app/exporting/xlsx.py

@@ -29,6 +29,8 @@ _HEADER = [
     "Montant (€)",
     "Statut du paiement",
     "Payée le",
+    "Transaction SumUp (code)",
+    "Transaction SumUp (identifiant)",
     "Mécénat — adresse",
     "Mécénat — ville",
     "Mécénat — code postal",
@@ -114,6 +116,8 @@ def generate_volunteers_xlsx(
                 v.fee_amount if v.fee_amount is not None else "",
                 _FEE_STATUS_LABELS.get(v.fee_payment_status, ""),
                 _fmt_dt(v.fee_paid_at),
+                _safe_text(v.fee_transaction_code or ""),
+                _safe_text(v.fee_transaction_id or ""),
                 _safe_text(v.mecenat_address or ""),
                 _safe_text(v.mecenat_city or ""),
                 _safe_text(v.mecenat_postal_code or ""),