Grille : case mauve quand un créneau est en sureffectif

- GrillePage : quand assigned > ideal_staff, la case passe en mauve (glyphe ▼)
  et prend le pas sur l'état « complet ».
- Nouvelle entrée de légende « SUREFFECTIF ».
- tailwind : couleurs mauve / mauve-hover.
- mock : quelques créneaux volontairement en sureffectif pour la démo.

typecheck + lint + build + smoke OK.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_017uUsRg7XzopkCPWimwg9ZM

frontend/tailwind.config.js

@@ -20,6 +20,8 @@ export default {
         green: '#0E9F6E',
         blue: '#A8C4FF',
         'blue-strong': '#2A6BFF', // « non publié »
+        mauve: '#CBA6E3', // état « sureffectif »
+        'mauve-hover': '#BE93D9',
       },
       fontFamily: {
         display: ['Archivo', 'Helvetica', 'Arial', 'sans-serif'],