Frontend : consommation de l'API CRUD (matrice, affectations, validation)

Remplace le magasin d'état fabriqué par une vraie couche API typée, alignée
sur le back-end (Étape 5) :

- src/api/ : schema.ts (miroir de backend/app/api/schemas.py), client HTTP,
  implémentation mock en mémoire (même surface + portage du moteur de
  validation), sélection mock/http via VITE_API_MODE, hooks React Query
  (lectures + mutations avec invalidation).
- Grille des besoins ← GET /matrix ; treillis de colonnes dérivé des
  créneaux réels (plus de plages figées).
- Panneau d'affectation ← GET /assignments?shift_id, POST /assignments/validate
  par candidat (alertes bloquantes / avertissements du moteur),
  POST / PATCH / DELETE /assignments.
- Vue par bénévole ← volunteers + shifts + assignments (surcharge / oubliés
  calculés côté client).
- Confirmations (ex-« Publication ») ← affectations PROPOSED ; publication
  versionnée et emails signalés hors périmètre.
- Mobiles ← assignments filtrées ; confirmation = PATCH ; pointage référent
  local (hors périmètre).
- Configuration ← positions & shifts CRUD (min/idéal, ajout/retrait),
  volunteers CRUD dont suppression RGPD ; messages = maquette locale.
- i18n mis à jour, aucun texte d'interface en dur.
- Vérifs : build tsc + vite, eslint (0 problème), npm run smoke (API mock +
  rendu headless des 6 écrans avec données préchargées).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01AwswqSChc3Rwtu61pRXiY2

frontend/.env.example

@@ -1,5 +1,12 @@
-# URL du backend visée par le proxy Vite en dev.
-VITE_API_TARGET=http://localhost:8000
+# Mode d'accès aux données :
+#   mock  → jeu de démonstration en mémoire (défaut, aucun back-end requis)
+#   http  → API back-end réelle
+VITE_API_MODE=mock
 
-# En production, l'app est servie en statique et tape directement l'API.
+# Mode http uniquement : édition ciblée et base de l'API.
+# VITE_EDITION_ID=00000000-0000-4000-8000-000000000001
 # VITE_API_BASE_URL=/api
+# VITE_API_TARGET=http://localhost:8000   # cible du proxy Vite en dev
+
+# Bénévole affiché sur l'écran « Bénévole · mobile » (défaut : le premier).
+# VITE_DEMO_VOLUNTEER_ID=