Retrait des compétences ; disponibilités en fenêtres horaires libres

Compétences supprimées de bout en bout :
- tables `skill`, `volunteer_skill`, `shift_required_skill` ;
- `Volunteer.skill_codes`, `Shift.required_skill_codes`, colonne `skills`
  de l'import, règle de validation `MISSING_REQUIRED_SKILL`, jeu de démo.

Disponibilités repensées : `Availability` passe de (`day_part_id`,
`status` tri-état) à une **fenêtre horaire libre** (`date`, `start_time`,
`end_time` ; `end <= start` ⇒ passe minuit), plusieurs par jour.
- Nouveaux endpoints `GET`/`PUT /editions/{id}/volunteers/{vid}/availability`
  (PUT = remplacement complet, COORDINATION) et
  `GET /editions/{id}/availability` (toute l'édition, pour la grille).
- `OUTSIDE_AVAILABILITY` (toujours WARNING) : compare le créneau à l'union
  des fenêtres du bénévole ce jour-là ; renvoie `date` + `uncovered_minutes`.
  `DayPart` ne sert plus qu'à la borne de « journée » du cumul 8 h.
- L'import ne gère plus les disponibilités (fenêtres saisies dans l'app) :
  `values.py` supprimé, mapping réduit à nom/email/téléphone/commentaire.

Migration 0007 (recrée `availability`). `AvailabilityStatus` supprimé.
158 tests, `alembic check` et `ruff` au vert. Front à suivre.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_017uUsRg7XzopkCPWimwg9ZM

backend/app/api/day_parts.py

@@ -94,7 +94,7 @@ def delete_day_part(
     session: Session = Depends(get_session),
 ) -> Response:
     day_part = owned_or_404(session.get(DayPart, day_part_id), edition.id)
-    # Cascade base : disponibilités supprimées, day_part_id des créneaux -> NULL.
+    # Cascade base : day_part_id des créneaux issus de ce type repasse à NULL.
     session.delete(day_part)
     session.commit()
     return Response(status_code=status.HTTP_204_NO_CONTENT)